Soluzioni per il recupero dei sottoprodotti alimentari

soluzioni su misura, tecnologie avanzate e competenze multidisciplinari per rendere sostenibile ciò che oggi è un costo

Perché puntare sul recupero sottoprodotti alimentari

Riduzione dei costi di smaltimento, nuovi ricavi da ingredienti funzionali, processi più prevedibili e valorizzazione scarti alimentari con metriche chiare di impatto. Le soluzioni sono modulari e si adattano ai flussi reali.

Progettazione strumentazioni e soluzioni su misura

Ideazione di sensoristica legata alla spettroscopia IR per il controllo qualità, il monitoraggio at line e on line di sottoprodotti, prodotti e processi.
Scopri di più

Controllo qualità, big data e AI per il settore alimentare

Sensori, spettroscopia IR e chemiometria per misurazioni innovative; dashboard e modelli predittivi per anticipare deviazioni, ridurre rilavorazioni e guidare scelte operative. Tracciabilità completa di lotti, parametri e azioni.
Scopri di più

Biofermentazione e ideazione di semilavorati e nuovi prodotti

Biofermentazione mirata per aumentare contenuto e biodisponibilità proteica, ridurre fattori antinutrizionali e migliorare aromi/texture; ideazione di semilavorati e nuovi prodotti (es barrette, polveri e bevande) e ottimizzazione della shelf life.
Scopri di più

Valorizzazione componenti proteiche e altre componenti nutrizionali

Percorsi di valorizzazione per ottenere proteine e altri componenti nutrizionali da sottoprodotti caseari, carni e filiere vegetali utilizzando differenti tecnologie (es. separazione, concentrazione). Focus su resa e destinazione d’uso.
Scopri di più

Valutazione della qualità dei sottoprodotti

Analisi mirata per capire dove si trovano proteine, fibre e composti bioattivi, con mappa dei flussi, variabilità e sbocchi di utilizzo. La base dati per scegliere priorità e investimenti nel recupero sottoprodotti alimentari.
Scopri di più

settori di applicazione

Seleziona il tuo settore per vedere problemi tipici, vantaggi e casi d’uso dedicati.

Percorso semplice, obiettivi chiari.
Contattaci per scoprire come possiamo aiutarti.

Dalla valutazione dei sottoprodotti alla messa a terra delle soluzioni: ingredienti, materiali e bioenergia per ridurre sprechi, contenere i costi e attivare nuove opportunità di ricavo.

    I campi contrassegnati da * sono obbligatori